低溫冷庫(kù)是用于儲(chǔ)存對(duì)溫度要求較低的食品、藥品和化學(xué)品等的設(shè)施。為了確保這些產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，低溫冷庫(kù)的制冷能力應(yīng)達(dá)到一定的溫度范圍，那么是不是冷庫(kù)溫度越低越好？

低溫冷庫(kù)溫度多少適宜？這和儲(chǔ)存的產(chǎn)品有關(guān)，冷庫(kù)的溫度設(shè)置應(yīng)滿足冷庫(kù)所存產(chǎn)品的溫度要求，溫度越低，相應(yīng)的能耗就越高，能耗的浪費(fèi)也就越大。

在大多數(shù)專業(yè)的冷藏專業(yè)人士看來(lái)，低溫冷庫(kù)的溫度越低越好，冷凍物品的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)，但有時(shí)也要看各種物品所需的儲(chǔ)藏溫度，肉制品在低溫下可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。但從經(jīng)濟(jì)和能源的角度來(lái)看，低溫冷庫(kù)的儲(chǔ)存溫度應(yīng)以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)為依據(jù)進(jìn)行選擇。比如肉類在-18°C下可以保存4-6個(gè)月，在-23°C下可以保存8-12個(gè)月，由于肉類會(huì)在5個(gè)月內(nèi)送達(dá)消費(fèi)者手中，所以有時(shí)會(huì)考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此低溫冷庫(kù)的設(shè)計(jì)大部分都取決于客戶的商品生命周期。

根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，低溫冷庫(kù)主要分為以下兩個(gè)溫度范圍：

冷凍溫度范圍：冷凍溫度范圍適用于需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的食品和藥品，如肉類、海鮮、冰淇淋、冷凍蔬菜等。一般來(lái)說(shuō)，冷凍溫度范圍應(yīng)達(dá)到-18℃至-25℃。這個(gè)溫度范圍可以有效地保持食品和藥品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

低溫范圍：低溫范圍適用于需要特定溫度儲(chǔ)存的產(chǎn)品，如疫苗、生物制品和特殊化學(xué)品等。根據(jù)不同的產(chǎn)品要求，低溫范圍可以設(shè)置為-40℃至-80℃。這個(gè)溫度范圍能夠有效地保持產(chǎn)品的活性和穩(wěn)定性，確保其質(zhì)量和安全性。